緊急事態宣言の解除とともに、まだ時間の制限はありますが、
ようやく飲食店でお酒が飲めるようになります。
ラ・ベカスでは緊急事態宣言中も、いいワインがあれば仕入れていました。
つい先日もボルドーから赤ワインがいろいろ届いています。
ボルドーのワインがお好きな方はぜひいらして下さい。
まだまだ油断は禁物ですが、限られた時間の中でルールを守りながら、
久しぶりにレストランで寛いでみてはいかがでしょうか。
皆さまのご来店をお待ち申し上げております。
2021年06月19日
2021年06月08日
オーストラリアの黒トリュフ
オーストラリアから今年も黒トリュフが届きました。
あちらはこれから冬を迎えるので、ちょうどこの時期から収穫が始まります。
オーストラリアのトリュフの歴史はまだ浅く、
初めて収穫されたのは1990年代の後半だそうです。
まだまだ召し上がったことがない方も多いと思います。
１粒が150グラムぐらい。美しい見た目はもちろんのこと、
予想以上の芳醇な素晴らしい香りに皆さん驚かれます。
最近では、その品質はフランス産トリュフを超えたと言われたりもします。
更にヨーロッパよりも近いため、日本へは鮮度の高い状態で届きます。
夏でもトリュフが味わえる贅沢な時間をごゆっくりお楽しみ下さい。
ご希望の方はご予約時にホームページを見たとお伝え下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
2021年06月02日
春のキノコ届いてます。
フランスにも春のキノコはいろいろな種類があります。
ラ・ベカスにも先日ご紹介したモリーユ茸のほかに、ピエブルー、サンジョルジュ、ムースロンなど、
フランスからいろいろな種類のキノコが届いてます（画像はムースロンです）
それぞれの香りや食感がお食事をさらに美味しく楽しくしてくれます。
この時期だけの味覚です。ぜひお肉やお魚とご一緒にお楽しみ下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
