2024年04月16日

春の味覚。合馬の筍!

九州から春の味覚「合馬の筍」が届きました。

36B29D85-F790-42C5-9A94-795393BA1D26.jpeg

シーズン終了間際ということでかなり大きくなってます。一番太いところは丸太みたいです。

合馬の筍は、なんと言っても優しい香りと甘味、柔らかな歯応えが魅力です。

どちらかと言えば和食のイメージの筍がラ・ベカスではどのようにフランス料理に変身するのか、

筍メインの料理が出るのか、それとも筍を付け合わせとして活かした料理が来るのか、それは当日のお楽しみです。

どうしても食べたいという方は、ご予約時にお申し付け下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 15:44| Comment(0) | おすすめ食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月11日

ゴールデンウィークのご案内。

4月に入り、ようやく桜が満開になりましたね。

寒さもやわらぎ、春らしい穏やかな天気が続くようになりました。

そして桜のシーズンが終わると、いよいよゴールデンウィークですね。

ゴールデンウィーク中は通常通り営業させていただきます。

ご家族やご友人とのお食事をぜひラ・ベカスでお楽しみ下さい。

すでにお問い合わせが入り始めております。お早めのご予約がおすすめです。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

04933C9C-2121-45A3-B8D7-73943762F430.jpeg
posted by La Becasse ラ・ベカス at 13:33| Comment(0) | 新着情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月06日

グリストラップの掃除

どこのレストランもされてると思いますが、毎週、厨房のグリストラップを掃除しています。

かなり徹底的にやってます。

10年近く使ってますが、ほぼ新品なみの輝きです。

見えないところほど、いつも綺麗にするように心がけています。

643E5909-E69D-4288-89B4-AD63AB32B958.jpeg


posted by La Becasse ラ・ベカス at 11:56| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする