2021年07月16日

東京で刺激を受けてきました。

今週の初め、シェフが用事で東京に行ってきました。

ちょうどいい機会なのでル・マンジュ・トゥーやコート・ドールなど

諸先輩方のレストランに伺わせて頂きました。

7B1CDE65-7F55-4A31-9447-3D051901A082.jpeg

ベテランのシェフの皆さん、コロナ禍で大変かと思ってましたが

それ以上の粘り強さとバイタリティで妥協することなく

とても質の高い料理とサービスと空間を提供されていたとのことです。

その姿勢からはシェフも学ぶ事がたくさんあったようです。

FA29EDFE-9407-4668-B23A-F9A4A7B0592E.jpeg

私たちも負けないように更に気持ちを引き締めて、

恥ずかしくない仕事をしていきたいと思います。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 23:21| Comment(0) | 新着情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: