今年もオンブル・シュバリエの季節になりました。
フランス、スイスのアルプス地方、レマン湖やアヌシー湖に生息するイワナです。
ラ・ベカスによくお越し下さるお客様にはお馴染みの魚ですね。
この季節になるとたくさんの方からお問い合わせをいただくほど人気です。
現地でも「幻の魚」や「最高の淡水魚」と言われており、フランス人にも愛されている魚です。
なんと言っても、その魅力は口の中で溶けるような柔らかく繊細な身質と上品な味わいです。
数は限りがあり、入荷も不安定です。
ご希望の方は事前にお問い合わせ下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
