先日、ヴァン・ジョーヌのリクエストがありました。
フランスのジュラ地方の白ワインです。
上品に熟成させたような味わいで、辛口のシェリー酒に似ています。
この日、お客様はメインディッシュの山ウズラに、赤ワインではなく、このヴァン・ジョーヌを合わせてみたいとご自身でチョイスされました。
せっかくなので、他のお料理とも合わせてみようということになり、食前酒のあと、オードブルからメインディッシュまでこのワインを楽しまれました。
終わってからお料理とのマリアージュを伺うと、
「料理に合わせてワインが表情を変えてくれたので、どの料理もワインと共に美味しく頂きました」という素敵な感想でした。
ヴァン・ジョーヌ。独特の味わいですがおすすめです。
興味のある方はぜひ一度お召し上がり下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
