1月も今週で終わりです。
ようやく季節は真冬に突入した様子で、お出かけするのが億劫になるような寒い日が続いてます。
今、ラ・ベカスでは冬の食材がとても充実していますが、先週ご案内したモリーユ茸を皮切りに春の食材も入り始めています。
今週は毎日のようにフランスのピサンリ（タンポポ）がお皿に乗っています。
まだ細身ですが、たまにホワイトアスパラも登場しています。
自然がちゃんと季節を伝えてくれていることにあらためて感動します。
もちろんトリュフや冬の野菜、ジビエも一緒に登場しています。
さしずめ「春の訪れを感じる真冬のおまかせコース」といった感じでしょうか。
真冬の食材と春の食材がどんなコンビネーションを見せてくれるのかは、その時のお楽しみです。
お誕生日や記念日のお祝い、バレンタインのデート、ビジネスの会食でもお楽しみいただけます。
この機会にぜひお楽しみ下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
P.S 年が明けてから、シェフの雰囲気も変わってます。それも来てからのお楽しみです。
