先日、フランス農事功労賞協会（MOMAJ）の特別プログラム
「料理とサービスの一流を識る 特別講習会」に参加させていただきました。
カクテルや料理の講習会とサービスコンクール優勝者によるサービスを体験できる貴重な時間でした。
こういったサービスやお料理を目にすることが年々少なくなりましたが、あらためてフランス料理の魅力とその歴史に触れるいい機会でした。
同時に私たちその歴史の中にいることを感じることができ、自分たちの立ち位置を再認識した気がします。
スケジュールが合えばまた参加したいと思います。
季節は少しずつ春へ向っています。
ホワイトアスパラに山菜、ホタルイカや仔羊なんかが登場すると思います。
この機会に春のおまかせコースもぜひお楽しみください。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
