2019年08月23日

舌平目とフォアグラのポーピエット

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先日、お客様からのリクエストにより
スペシャリテづくしのディナーをご用意させて頂きました。

その中の一皿「舌平目とフォアグラのポーピエット」です。

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舌平目でフォアグラを巻いております。

お魚とフォアグラ。
相反する組み合わせがこのお料理の魅力です。

一体どんな味なのか?

ご予約時に遠慮なくリクエストして頂き、
ぜひ皆様のお口でお確かめ下さい。

ご来店お待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 10:29| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月14日

アラン・シャペルさんのスペシャリテ!

以前このブログで紹介させて頂いた
‘サロン・ラ・ベカス’でのご利用がありました。
(詳しくは2019年1月16日のブログをご覧下さい)

今回、お客様はアラン・シャペルさんのスペシャリテ
「オマール海老とジャガイモの煮込み」をリクエスト。

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ブルターニュ産のオマール海老
ジャガイモ、人参、玉ねぎを煮込んだお料理です。

エレガントさを残しながらも豪快な仕上がり。
ボリュームも満点です。

オマール海老と野菜の旨味が凝縮されたスープが
そのままソースになっております。

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出来上がる前から素晴らしい香りでした!

80年代のブルゴーニュの偉大な白ワインと共に
皆様、黙々と召し上がって下さいました。
食べ応え十分です。

「食べてみたい!」という方は
ご遠慮なくご予約時にお申し付け下さい。

もちろん他のお料理のリクエストも歓迎です。

皆様のご来店お待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 22:19| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月07日

シャラン鴨とフォアグラのパイ包み

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お客様からのリクエストによりご用意させて頂きました。

「シャラン鴨とフォアグラのパイ包み」

どなたでもお召し上がり頂けます。

ご予約時にお申し付け下さい。

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posted by La Becasse ラ・ベカス at 15:59| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする