2024年04月06日

グリストラップの掃除

どこのレストランもされてると思いますが、毎週、厨房のグリストラップを掃除しています。

かなり徹底的にやってます。

10年近く使ってますが、ほぼ新品なみの輝きです。

見えないところほど、いつも綺麗にするように心がけています。

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posted by La Becasse ラ・ベカス at 11:56| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年09月07日

お花の入れ替え

ダイニングルームの中央には大きなお花を飾っています。

このお花、さすがに自分達でアレンジできないので、昔からお世話になっているお花屋さんにお願いしています。

その様子を後ろ姿で使わせて頂きました。

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お一人で作業する日もあれば、アシスタントの方とお二人で来てくださる日もあります。

お花の入れ替えは1週間に1回ですが、週の途中で手直しもお願いしています。

なのでお花屋さんには、1週間に2回来ていただいてます。

ちなみにこのお花、360度、どこからでも鑑賞できるようアレンジしなければいけないので、そこが一番難しいと聞いたことがあります。それでもいつも綺麗に仕上げていただき感謝しております。

お食事をお待ちの間、ぜひお花の美しさもお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 15:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年08月18日

鏡のような床

ラ・ベカスのダイニングルームの床は大理石です。

座る場所によってさまざまな味わいのある表情を見せてくれます。

普段は掃除機でゴミや埃を取った後、固く絞ったモップで磨きます。

ただ、いくら綺麗にしても少しずつ黒ずんできます。光沢もなくなります。

なので、全てのお客様に「床が綺麗」と感じていただきたいので

汚れる前に、定期的に洗剤を使って磨くようにしています。

しかも、広くありませんので、業者まかせにせず自分達で磨きます。

先日、台風の時に少し時間が取れたので磨きました。

磨きあげた直後はこんな感じです。

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ご到着された時、この美しさも楽しんで下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

posted by La Becasse ラ・ベカス at 18:58| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする