もうすぐ春ですね。

3月を折り返したのに、冬に戻ったような寒い日が続いてます。

この寒波が過ぎるとようやく暖かくなるみたいですね。

来週は能登半島地震のチャリティービュッフェに参加する予定です。

今回のメニューは金沢にちなんで、シェフの好きな宮田さんの車麩を使ったラ・ベカス風の金沢おでんです。

残念ながらおでんの内容は、いつもの通り当日まで分かりません。

イベントに参加される方は楽しみにして下さい。

今日は空いた時間を使って、春に楽しんでいただくワインをセレクトしていました。

春の食材とも相性がいいと思います。お食事とご一緒にお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

お休みをいただきました。

今週の前半は少しお休みをいただきました。

今日から通常通り営業しております。

休み明けに少し時間が取れたので床を磨きました。

ピカピカの床で皆様をお迎えさせていただきます。

ご来店をお待ち申し上げております。

パーティのお手伝いに行ってきました。

先日、久しぶりにパーティのお手伝いに行かせていただきました。

意外と思われるかもしれませんが、スケジュールが合えば時々こういうお仕事も引き受けてます。

パターンもいろいろで、シェフが一人で参加する時もあれば、何人かスタッフを連れて行く時もあります。

大きいイベントだとスタッフ全員が参加する時もあります。

もちろん、出席者の方にはシェフの料理も楽しんでいただきます。

この日はコース料理のオードブルとメインディッシュの担当でした。

うれしいのは、普段は一緒に仕事をしない方たちと働けることです。

いろいろと刺激があり、時には励みにもなります。

今日はいつもと違う様子を紹介させていただきました。