お休みをいただきました。

今週の前半は少しお休みをいただきました。

今日から通常通り営業しております。

休み明けに少し時間が取れたので床を磨きました。

ピカピカの床で皆様をお迎えさせていただきます。

ご来店をお待ち申し上げております。

パーティのお手伝いに行ってきました。

先日、久しぶりにパーティのお手伝いに行かせていただきました。

意外と思われるかもしれませんが、スケジュールが合えば時々こういうお仕事も引き受けてます。

パターンもいろいろで、シェフが一人で参加する時もあれば、何人かスタッフを連れて行く時もあります。

大きいイベントだとスタッフ全員が参加する時もあります。

もちろん、出席者の方にはシェフの料理も楽しんでいただきます。

この日はコース料理のオードブルとメインディッシュの担当でした。

うれしいのは、普段は一緒に仕事をしない方たちと働けることです。

いろいろと刺激があり、時には励みにもなります。

今日はいつもと違う様子を紹介させていただきました。

月末の風景

あっという間に1月が終わりました。

しばらくはこの冬一番の冷え込みが続くみたいですね。

どの会社もそうですが、月末のお仕事というものがあると思います。

もちろん私たちも、月末になるといろいろな事務作業に追われます。

小さなレストランですので、スタッフも1人で何役もこなさなければりません。

最後の一週間くらいは、シェフもパソコンと格闘しています。

画像は先月の終わり頃のひとコマです。

意外とこんな時に仕事のアイデアが浮かぶことが多いので、けっこう貴重な時間でもあります。

さて2月に入りいよいよ冬本番です。

ラ・ベカスは通常通り営業しています。ぜひ冬の味覚をお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。