2021年10月06日

ブルターニュ産オマール海老

緊急事態宣言が解除され、レストランで食事を楽しみやすくなりました。

先日、さっそくエビ好きのお客様からのリクエストを頂き、

ブルターニュ産のオマール海老を使わせて頂きました。

レストランで食事を楽しまれたのも久しぶりのご様子で

白ワインと合わせてしっかりと堪能されました。

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画像ではブルターニュ産とカナダ産の違いがわかるよう、

それぞれ3匹ずつ並べています。左から3匹がブルターニュ産です。

コースの中で食べ比べてみるのも楽しいと思います。

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秋の訪れとともに食材も豊富になります。

もしも何か召し上がりたい食材があれば、

ご予約時にお気軽にお問い合わせ下さい。

皆さまのご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 23:10| Comment(0) | おすすめ食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月10日

オンブル・シュバリエとブルターニュのオマール海老

お客様からのご要望で使わせて頂きました。

先日ここでもご紹介したオンブル・シュバリエです。

あわせてブルターニュ産のオマール海老もリクエストして下さいました。

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最近少ないフランス料理らしいコースに仕上がりました。

この時期だけの極上の食材です。他の食材のリクエストも歓迎します。

お気軽にお問い合わせ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。
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2021年07月26日

オンブル・シュバリエが届きました!

今年もオンブル・シュバリエが届きました。

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和名では大岩魚とか北岩魚と呼ばれ、フランスでは幻の魚、最高の淡水魚と言われています。身が柔らかくて繊細、ふっくらした味わいが魅力です。
幻と言われるだけに数には限りがありますので、ご希望の方は必ずご予約時にご確認下さい。この季節だけの極上の食材です。ぜひ味わってみて下さい。
皆さまのご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 22:53| Comment(0) | おすすめ食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする