長野県から貴重なキノコ「香茸」が届きました。
コウタケと読みます。大きいです。
革茸、シシタケ、いのはなと呼ぶ地域もあるそうです。
天然のキノコですが、ごく一部の山にしか生息しません。
さらに収穫期間も一年のうち、9月の数週間と短いので、
収穫時期を逃すと、手に入らないため、幻のキノコと言われてます。
地元ではお祝いのお席やお正月によく使われます。
ゴツゴツした見た目とは裏腹に、名前の通り、素晴らしい香りです。
付け合わせとして、お皿の上で大活躍まちがいなしの香茸。
この機会にぜひお楽しみ下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。