アスパラガスに続き、菜の花が届きました。
少しずつ春が近づいてますね。
この菜の花は京都の木津川市から届けて頂きました。
この辺りはお茶の産地として有名です。
茶畑を思わせる鮮やかな緑が美しく
収穫も梱包もとても丁寧ですね。
どんなスタイルで出てくるのかは
その時のお楽しみです。
皆さまのご来店をお待ち申し上げております。
ラ・ベカス
La becasse
2019年02月25日
2019年02月20日
アスパラガス
春の野菜、アスパラガスが到着。
お客様のコースの流れに合わせて、
早速いろいろなスタイルでお出しさせて頂いております。
この時期だけのラ ベカスのアスパラガスのお料理。
おすすめです。
ご予約の際にお気軽にお申し付け下さい。
皆さまのご来店お待ち申し上げております。
ラ・ベカス
La Bécasse
2019年01月30日
お皿
ラ・ベカス オープンの前年。
1989年11月25日の出来事。
シェフ渋谷がいたお店に
恩師であるポール ボキューズさんがご来店。
その時、ボキューズさんがシェフにメッセージを下さいました。
あれから30年。
ということは「ラ ベカス」も来年30周年を迎えます。
あの時の気持ちを忘れずにこれからも頑張ろうと思います。
ラ ベカス
La Becasse
