オーストラリアから大きくて立派な黒トリュフが届きました。
毎年この時期になると皆様に楽しんで頂いてます。
現地は秋から冬にさしかかる季節ですので、
夏に届きますが冬のトリュフです。
年々、知名度が上がり、同時にその品質もよくなり、
今ではオーストラリアは世界有数の良質なトリュフの産地です。
先日ご紹介したフランスのサマートリュフとの違いを楽しみながら
ヨーロッパのトリュフに負けない美しさと香りを堪能して下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
2020年06月29日
2020年06月25日
サマートリュフ
フランスからサマートリュフが届きました。
シェフの修行時代には「二束三文のトリュフ」と言っていたそうですが香り高い美味しいソースになると思います。さっそく豊かな香りを楽しんで頂いてます。
メニューもだんだん夏のお料理へと変わりつつあります。まだお出かけには慎重にならなければいけませんが、店内は自粛期間中のウイルス対策を維持しながら、通常通り営業しております。どうぞ安心してお越し下さい。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
2020年05月20日
スタッフ募集のお知らせ
ラ・ベカスでは新しい料理人を募集します。
2020年に30周年を迎えるにあたり、これからの時代を共に歩んでくれる仲間を探しています。
伝統を打破するポール・ボキューズ氏、完璧主義のジョエル・ロブション氏、芸術性と多様性のアラン・シャペル氏。
3人の巨匠から受け継いだDNAから生まれた「ラ・ベカス」の料理は即興性と独創性から生まれます。
アルチザンと呼ばれるに相応しい技術、優れた芸術的感覚、そしてオリジナリティ。
そのお料理と共にお客様に「いい時間」を過ごして頂き、その方の人生を豊かにすることが私達の使命です。
世界に通用する料理人を目指す方、自分でレストランを始めたい方に相応しいステージです。
キャリアアップはもちろん、フランスで働きたい方にも最適な環境です。
もちろん未経験の方も大歓迎です。
少しでも興味があれば、お電話でお気軽にお問い合わせ下さい（06-4707-0070）
勤務条件等は面接で説明させて頂きます。
履歴書だけご持参下さい。
ご応募お待ち申し上げております。
La Becasse
