2024年04月06日

グリストラップの掃除

どこのレストランもされてると思いますが、毎週、厨房のグリストラップを掃除しています。

かなり徹底的にやってます。

10年近く使ってますが、ほぼ新品なみの輝きです。

見えないところほど、いつも綺麗にするように心がけています。

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posted by La Becasse ラ・ベカス at 11:56| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月02日

新着ワイン

先月から春に向けてセレクトしていたワインが続々と届いてます。

今日はローヌのイヴ・キュイロンのワインが勢揃いです。

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随時、ワインリストに載せていきます。

まだリストに載ってないけど飲みたいという方も大歓迎です。

お気軽にお問い合わせ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。
posted by La Becasse ラ・ベカス at 22:17| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年03月25日

ラフィットのマグナム

先日、お客様がレアなワインを持ち込みされました。

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1983年のシャトー・ラフィット・ロートシルトのなんとマグナムボトルです。

かなりの愛好家の方で、ご自身で抜栓してデカンタージュもするというこだわりようでした。

ちなみにデカンターもご自分のものを持参されました。

この日はご家族でご利用。芳醇な香りと深みのある味わいを楽しまれました。

ラ・ベカスでは、レストランの楽しみ方のひとつとして、ワインの持ち込みも受け付けてます。

ご自宅で眠っているワインがあれば、ぜひ、ラ・ベカスのお料理とお楽しみ下さい。

事前にお持ちいただいても、ご来店時にお持ちいただいても、あるいは事前に送っていただいても構いません。

「予約時間の◯分前に抜栓しておいて」というようなリクエストもOKです。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

posted by La Becasse ラ・ベカス at 22:31| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする