芽キャベツが一本届きました。

先日、芽キャベツが入りました。

わりとレギュラー選手なので、それほど珍しくありません。

ただし、今回は丸ごと一本の入荷です。

滅多にない機会ですから、ホールの中央でお披露目中です。

意外とこの姿をご存知ない方も多いかもしれません。

普通のキャベツと違い、ひとつの茎にぎっしり連なって出来ます。

画像では横たわってますが、畑では直立不動で並んで育てられているので、実際に目にすると、なかなか見応えある景色ではないかと思います。

そろそろお皿に乗ってやってくる頃です。

いつも付け合わせとして素晴らしい仕事をしてくれます。

目立たない存在ですが、その甘味を存分にお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

モリーユ茸が届きました。

1月も下旬にさしかかり、真冬の寒さが増してきました。

今週の後半は特に冷え込むみたいです。

そんな中、早くもモリーユ茸が届きました。

フランスでは春の茸として、トリュフと同じくらいの人気を誇ります。

まだ出始めにもかかわらず、なかなか驚きのサイズです。

生で届いてますから、鮮度はもちろん風味も食感も最高の状態です。

ちなみに生のモリーユ茸は、5月くらいまでしか手に入らない希少価値の高い茸でもあります。

一般的には、クリーム系のソースを絡めて食べるのがいいと言われてますが、ラ・ベカスでは、どこでどのように登場するのか？

それは登場した時のお楽しみです。

モリーユ好きの方にも、まだ召し上がったことがない方にもおすすめします。

この機会にぜひお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

黒トリュフ。大量入荷！

クリスマスが終わりました。街もすっかりお正月モードです。

そんな中、フランスからまたまた黒トリュフが届きました。

今回も素晴らしい香り。その上、巨大で大量の入荷です。

この時期になると外せないのがトリュフづくしコースです。

フルコースのいたるところでトリュフの香りを堪能できる、トリュフ好きにはたまらないフルコースです。

さらにマニアックな裏メニュー「トリュフとカマンベールのサンドイッチ」で食後を締めくくれば完璧です。

年内の営業は本日で終了です。年始は1月2日からの営業です。

新年からトリュフの香りにまみれてみたい方はぜひお問い合わせ下さい。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。